民以食为天。在市场经济条件下，美食已经成为旅游产业的重要内容，对旅游经济发展有极大的促进作用。美食是人们的消费心理和消费口味的体现，人们对美食的关注为景区开展景区营销提供了条件，同时景区美食营销要求必须体现景区的地方特色，美食的地方特色是景区美食营销的核心竞争力，因为没有特色就很难形成差异，且易于模仿，其影响力也会大打折扣。

景区美食营销就是要利用具有地方特色的美食开展促销活动，以促进旅游产品宣传和销售的营销过程。

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面统计，餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，消费者的消费口味和消费心理都可能随着社会环境的变化而变化。

旅游景区必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

成都，因熊猫闻名，因美食闻名。3000多年的蜀文化孕育出了“一菜一格，百菜百味”的川菜文化。成都市政府于2003年全力打造一个具有地方特色、国际化、全民性的盛大民俗节日－中国国际美食旅游节，该节日已经连续成功举办八届。经过多年的持续打造，其影响力日增，已成为成都的一张“城市名片”。

成都美食节积极探索“政府引导、社会参与、市场运作”的办节模式，有效整合了商务、旅游、会展、宣传、场地等各类资源，为游客提供了食、购、玩、看、游等一系列丰富多彩的体验活动。美食节的成功举办，打响了四川美食品牌，也叫响了四川旅游。